奶茶行业是小资本创业者的最爱，好多人初次创业的时候都会选择这个行业。但并不是每一个投资者都能成功，好多人都是惨淡收场。奶茶店经营也是有很多门道的，在#长沙小吃培训#日常运营中，这个3大雷区千万不要踩。

雷区1——售价不稳

开奶茶店是为了长久的盈利，而不是一次性买卖。它不像蔬菜水果，价钱可以随意波动，一天几个样都有。奶茶店客单价的定位需要很明确，不要忽上忽下的，这样会让人觉得这个品牌不正规，下次就不会再来了。而且定价的时候不要过高，客户会望而止步的。可以根据季节来做活动，做促销，但不需要天天做，矜持点才有人爱哦#长沙小吃培训#。

雷区2——服务忽冷忽热

奶茶店是服务行业，服务行业最看中的除了产品质量，就是服务质量了。#长沙小吃培训#别看只是一杯小小的奶茶，但你的服务态度越好，越热情，客户回头的几率就越大。如果你只是冷冰冰地把一杯奶茶递给消费者，那么你们的合作也就这么一两次了。因此，服务人员的服务质量一定要保持下去，让客户感觉到暖暖的。

雷区3——质量忽好忽坏

好多经营者在店铺开业#长沙小吃培训#时为了招揽顾客，很舍得下本。不管是在活动力度上，还是产品原料上都给足了客户优惠，因此引来了一大批人。但过了一段时间，有的人为了蝇头小利就把原料给更换了，这样奶茶的口感就会差了很多。消费者又不傻，长期下去他们肯定不会再来。因此，奶茶店经营的时候切记贪婪，一定要把顾客的胃给抓住了。