说起饼脑海里不由得想起童年时缠着父母买的街边美食，这种红薯饼一口咬下去先是脆脆的，然后就是浓郁红薯香气，软软甜甜的红薯味充满在嘴里，别提多好吃了！

    用料：红薯400克，面粉100克，盐10克，白糖20克，食用油适量。

    红薯饼的做法：
    1.红薯洗干净去皮，然后切成丁。
    
    2.将切好的红薯丁放入一个盆内，加入面粉。
   
    3.放少许的盐和糖。
   
    4.放入大约50毫升的水。
   
    5.搅拌均匀后，如图的干湿程度为宜，再放置10分钟左右。
   
    6.锅里倒入一些油，大约能够淹没漏勺就行，漏勺放在油里一起加热。
   
    7.然后把红薯丁倒入漏勺里面摊平。
   
    8.油温大约在6分热的时候放入锅里油炸。
   
    9.炸至金黄色，表皮变脆，就可以出锅了。
    
    10.用勺子沿着红薯饼的周围，将红薯饼脱模。
    
    11.在统一沥油。
    
    12一份美味的红薯饼就做好了。
    
    注意事项：
    1.最好选用红皮红心这样的红薯，口味更香甜。
    2.面粉加入后和水是最好一次少加调到合适的干湿程度。
    3.漏勺就是简易的红薯饼模具，为了好脱模在热锅里浸了热油再放红薯丁。
    4.温控制好六层热时下油锅炸，全程火力不能太大以免炸糊。

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