卤水堪称调料里的伯乐，常用的材料有花椒、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香、葱、姜、冰糖等多种，经过调制而成，用于制作各类卤菜。卤水可以重复使用，卤水讲究越久越香，越老越好。普普通通的食材经过卤水的烹煮，就会变成一道散发着浓郁鲜香的卤菜。四川卤水正是凭借着一锅现卤秘制卤水汤底席卷南北，厉害之处不必多说。

长沙飘飘香小吃培训四川卤水.学员作品

于是很多创业者仅仅是因为觉得这个项目很好做，消费者市场庞大，感觉只要一开店就能“躺着数钱”。实则不然，项目市场大的同时意味着竞争力大，在很多人流量很多的爆款店里，真正能赚到钱的其实很少，因为普遍缺乏核心竞争力。

业界有句大家通认的话，味夺三分天下。我觉得大家一定要清楚的就是，我们做餐饮的核心是什么？不用想了，肯定是味道啊！味道不好，你做什么都是没用的，就算投入再多的精力和物力，到头来难免赔了夫人又折兵。

说道味道，不得不提长沙飘飘香小吃培训了，同行不解，同样是四川卤水，为何长沙飘飘香小吃培训销量高几倍，原因重要的不外乎以下两点：

一、以口味取胜市场。

卤水猪耳很有营养，并且因为含有很多的软骨，所以我们食用起来会感觉到爽口，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，特别适合作为我们的下酒菜。

飘飘香出品的四川卤水口味鲜美，采用纯天然香料无害且香味十足，工序环环相扣，入味口感绝佳。精选优质食材，每一批都经过严格验收方可加工，确保食材的健康新鲜；从工艺到生产到调味，全部按照规定标准操作，保证口感的一致性，且不含有害添加物，老人小孩放心食用，所以很受消费者青睐！这也是飘飘香四川卤水制作这么出名、且销量高的原因。

二、以品牌取胜客户。

飘飘香小吃培训久负盛名。全国多处设有连锁分校，塑造了成熟的品牌形象和良好的市场口碑。总部专业从事小吃培训十多年，师资力量雄厚，群英荟萃，不断吸收餐饮培训行业优点、结合自身的教学特点和实践经验，总结、完善了一套适合餐饮小吃行业的科学管理模式使得桃李遍布全中国，这一大吸金点是同行比不了的！

 
长沙飘飘香小吃培训近期学员毕业照

三、以责任取胜学员。

长沙飘飘香小吃培训拥有成熟的学习流程体制，充分做到对每一位加入的学员负责，让他们学有所成。

【学习流程】

　　1.开店指导。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧。

　　4.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　5.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　6.备原材料，老师旁边检查指导。

　　7.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　8.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　9.调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训；  

　　10.秘制配方的学习，实际动手操作；

　　11.反复练习，体验工艺流程的奥妙；  

　　12.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护；

　　13秘制配方的学习，实际动手操作；

【学习时间】

      学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。长沙飘飘香小吃培训对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！

在未来的市场中，能兼顾品牌和味道的餐饮店才能长久的拥有市场，才能长久的占据人心，这都是不可动摇的一个点。只有真正懂得了这个点，并且认可这个点的人，才能端正自己做市场的态度，才能不那么急功近利，而是认认真真的把味道当做生命，用心去经营。