火锅店这么受欢迎，连明星都爱开火锅店！

鲜嫩的原料切成薄片， 丢进翻着水花的锅里，加热极短的时间，捞出、蘸上调味料大快朵颐，恐怕是冬天里最畅快的事。

亿万吃货们撑起了火锅经济，让火锅成为中国第一大美食。

如果掰着指头数一数，涮羊肉小肥羊、东来顺；粤式火锅澳门豆捞；小火锅呷哺呷哺；海底捞、辣府等川渝口味火锅，包括韩国部队锅，日本寿喜锅，几乎每一个都曾风靡过一段时间，而在餐饮界，你大概也很难再找出一个像火锅这样的品类，来来去去的潮流变化会如此之快。
 

 

火锅是中餐中最容易做标品的一种，一般来说，火锅比其他中餐的门槛还要低。所以说火锅店比较容易的创业项目。“只要我有资产，你小公司玩个什么，火了，我马上玩一下嘛，” 王家斌说。

火锅的人群消费其实很广。根据美团点评的数据，全国共计超过 35 万家火锅商户，在整体餐饮的渗透率为 7.3%，是中国第一大美食。这些原因都让资本青睐。

所以很多没有餐饮经营经验的人会选择火锅作为切入口。比如说明星热衷开火锅店（跟其他品类比）：薛之谦在上海开了火锅店；叶一茜和陈赫一起开火锅店；明星合伙人更多，黄晓明、李冰冰、任泉、黄渤、何炅和井柏然。

如果你也是一个热衷于火锅的吃货，不妨来飘飘香试一试学习火锅制作，大展你的火锅创业梦！

 

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羊肉火锅、狗肉火锅、牛肉火锅、鱼头火锅、酸菜鱼火锅、鸡煲火锅、鸭煲火锅、鸭肉火锅、肚片火锅、羊杂火锅、牛杂火锅、鸳鸯锅！

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