烧烤，作为一个一半是由火字组成的词语，此词字中带二火，必定红红火火。果不其然，烧烤不仅成为了人均消费超正餐的NO.1，还成为了美食界中的“世界上没有什么事儿是一顿烧烤不能解决的,如果有,那就两顿”的“网红”，而且明星也很爱。

 

烧烤，作为可以追溯到原始社会的食物，是由我们的祖先历经千辛万苦，冒着分分钟被食材弄成食材的危险，打来一两匹猎物，然后架在篝火上烹制而成的。如今的现代社会，要吃烧烤已经安全方便多了，带上小钱邀上小友，就可以吃烧烤了。

 

搞烧烤充满了优点：

1.烧烤在原料选择上具备无限可能性，从深海贝到高山禽，从草原牛到大漠羊，从中式馒头到西式意面，从新鲜蔬菜到百年卤味……可以说，一切能吃的食物，都可以用烧烤的形式展现。

2.烧烤尤其是烤串，在全国各地都有广泛的群众根基和自然的消费习惯，是一个有基础的品类，不需要教育和培养消费者。尤其吃烤串作为智能手机时代下，手机不容易被征服的场合，深受爱社交人群的喜爱。

3.烧烤可以做不要门面费的路边摊，省下一笔昂贵的房租钱。

4.全天型的街边烧烤分分钟就能成交一笔小生意，回本快。夜宵型的烧烤，虽然翻台率慢些，但是胜在人均消费高，单笔金额大很多。

5.烧烤现制现售，香气容易吸引人，符合中国人的胃口。

6.烧烤上手简单制作方便、可持续经营，雇用人员少，且设备比较简单，有利于降低成本，味道稳定。

7.中式烤串是中国最流行的烧烤模式，也是夜晚最流行最热闹的社交方式。吃中式烤串是件很私人的事情，它的含义等同于出去散散步，公园聊聊天，喝两口小酒念叨念叨最近过得咋样，平常又频繁。长沙飘飘香做出来的烧烤香飘飘，香味可以让散步人停下脚步、让聊天人凝固的谈话的话语、让喝酒人抛下酒菜，统统过来吃烤串！

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