2016年倒闭潮后，很多餐饮店都在想办法走出这个旋涡，大店变小店，多店变少店，不断的细化管理，主打精品!这远远不够，类似这样的大都这样在做了。而现实是照样每天都有餐饮店倒闭!

　　创业不易，守业更难，这就要我们深思，到底怎么做才能吸引更多的人来品尝，享用，到底怎么样才能让回头客更多，这样的问题可以归类为7个问题：

　　问问自己，顾客来了吃什么?，这个话题足够研究好久了，甚至一辈子!研究自身的餐饮定位，迎合时尚的变化，顾客的饮食习惯，韩风日风美风?不一定外面来的和尚就是好和尚!

　　问问自己，顾客为什么要来店里吃?，凭什么我们的店就和别人的店不同，凭什么顾客只能在我们店才能吃到独特的美味?这就是飘飘香湖南小吃培训学校为什么要主打差异性，多样化，稀缺性的原因!一条街都是做水果茶，你也做怎么活?

　　问问自己，顾客以什么姿势来吃?，工作餐?聚餐?团购?单点?统计分析~哪个姿势的人多，就做哪个姿势多的活动或者侧重这方面的服务!、

　　问问自己，餐饮店卖什么?，这个很多店都已经在改变了，是的，多而杂，小而精!以前的人是吃饱，现在的是吃好，好在哪?小而精，推出特色，主打的几样菜品，不断的研究，适合顾客的口味。

　　问问自己，餐饮店要做多大的生意?，1公里，3公里?人口?好的餐饮店辐射范围是5-10公里，这个在选址之前就要确定好的，比如交通方不方便，附近常住人口等等。

　　问问自己，咱自家的菜品怎么才能卖好?，自家请的厨师是牛逼的，做的菜也非常好，但是没人吃怎么办?这里涉及到营销，通俗的讲就是做活动，比如引爆话题什么的，这个需要一些文案功底才行，如果自己不会，就找专业的人士策划~一定要去做!不要说不舍得~想想卖煎饼依托网络都快上市了!

　　仁者见仁智者见智，做餐饮，就是要想法多，多尝试，走不寻常路 ~且行且珍惜!