小小煎饼摊也可做成大生意_资讯_飘飘香

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小小煎饼摊也可做成大生意

时间：2016-12-20 关键词： 湖南小吃培训

中国各地有不同的地方特色煎饼，例如东北有五谷杂粮煎饼，河北有交河煎饼。江苏有苏北一带的煎饼。煎饼的口味也非常多，如煎饼果子、五香煎饼皮、煎饼卷莱、豆角鸡蛋煎饼、蒜苔鸡蛋煎饼、鲜蘑肉煎饼、韭菜鸡蛋煎饼、青椒鸡蛋煎饼、西葫海米煎饼、茵香鸡蛋煎饼等，而且一年四季都可以卖，既可做主食，又可做小吃。湖南小吃培训告诉你如果根据人们的不同口味，制作各种特色煎饼，并把它打入市场，一定颇受人们的喜爱。

鸡蛋灌饼

湖南小吃培训针对煎饼店的投资费用按经营方式有所不同。以开店为例，主要费用如下：

1．成本费。不锈钢灶具、打浆机、薄脆箱子、液化气炉灶、液化气蹈、冰箱或冰柜、铁板、不锈钢浆盆、不锈钢手勺、不锈钢料盆、高压阀、塑料管、煎饼板子、面鄙lJ子、塑料包装、纸包装、铲子等，共计4000—5000元。

2．材料。各种杂粮、鸡蛋、簿脆；佐料：色拉油、辣椒、面酱、豆腐乳、豆瓣、葱、姜、香菜、萝L、味精、鸡粉等秘方佐料，500-700元。

以一家煎饼店的经营为例，如果日销180个煎饼，每个均价3元，日收入540元，以最低毛利50%计算，日毛利270元以上，月毛利8100元减去各种开支，月纯利4900元如果再配上米粥、蜕仍、炒菜、酒水等一起经营，效益会更好。

湖南小吃培训营销建议：

1、开店：在人口密集的地方，如小区、学校、食品街、步行街、商场、超市、集贸市场等繁华地段选择店铺，以传统餐馆形式经营。

2、外卖：在人口相对集中的地方，开一间外卖窗口，或在学校餐厅、商场、超市、院等快餐窗口外卖。

3、联合经营：可为食品摊点、饭店、宾馆等各类餐饮场所送货搞联合经营。

4、特色煎饼可包装后进入超市销售。

为保证开业开门红，开业前首先要搞好促销宣传工作，印发一些介绍煎饼特色的宣传品，上面印上订餐热线等服务项目，这样可以有效地提高煎饼的知名度并争取更多的回头客，使生意越做越火。

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