叶希和陆明的快餐店_资讯

叶希和陆明的快餐店

时间：2016-12-19 关键词： 湖南飘飘香小吃培训

“又是这几个菜”对于在写字楼上班的人来说，每天面对快餐口味平淡、菜式搭配鲜有创新的问题，他们只能多收集些送餐电话，轮换选择。如今，在越来越多的办公室白领抱怨中午“吃饭难”的同时，大量的快餐公司又因为菜式单调、众口难调、人力成本高等在“平庸中沉沦”。

北京、上海、广州等人口千万以上的大都市，白领人士大约占了10%—15％，也就是说，一千万左右人口的城市，白领人土应有100多万，快节奏的生活使得以上的白领中午只能在写字楼里就餐，而目前能满足这么多人就餐的快餐店不过五分之二，投资空间巨大。

白领快餐店极易管理，服务环节简单，而且不存在赊账现象。尽管卖一份快餐没有大酒店里利润率那么高，但薄利多销带来的利润回报却非常可观。只要你在白领聚集的地段租得一席之地，投资几十万到百万左右，用不着做什么大的广告，发发传单就能等着坐地收钱。

叶希和陆明这两名中国人民大学毕业生选择了低成本、低风险的小传统项目——开一家白领快餐公司。数年的校园生活让他们可以比较各种快餐口味的差别，而在校所学的互联网营销知识又可以将这个传统行业“升级”。

叶希和陆明在主要在海淀南路附近的高档写字楼盘提供快餐服务，投入逐步增加。叶希主要负责市场开拓和内部员工的协调，陆明负责宣传、网站维护等。叶希对于厨师培训的工作找到了自己老家的湖南小吃培训品牌飘飘香。

叶希和陆明的快餐店遵循午餐11：20前网络订购的方式，这样能保证快餐在11:40左右送达，对于超过时间订购者只能遗憾地放弃(大量订购除外)，因为只有这样才能执行一套标准化流程。从另一个方面来说．喜欢他们快餐的顾客会慢慢适应这种模式，把预订时间提前。

快餐是个薄利行业，每份快餐的利润非常有限，如果有大量剩余，成本就会失控,因此节流很重要。叶希和陆明的快餐现在每天订购量在加份左右，采购原料也要控制在这个范围内。而开源更重要，目前海淀南路附近已有几家写字楼是他们快餐的回头客。只有为顾客提供“可口的饭菜l温暖l快捷的服务”，才能抓住市场。在口口相传中，叶希和陆明的快餐事业正在稳步扩大*

快餐业的厨师、送餐员流动都很大，人员的问题很重要，这是叶希和陆明最关注的。他们现在聘请的厨师经过飘飘香小吃培训后，主要做好下饭的湘菜与川菜，同时配有各种营养美味的粥，主要针对女性白领的需求。
他们快餐店的生意现在蒸蒸日上，还想乘着这股势头策划多做几个快餐点，来布局更大的市场。

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